Binnenkijken bij de familie Schut

Mat en stijlvol De moderne keuken is helderwit in een matte, stijlvolle uitvoering. De toplaag is afgewerkt met een nanotechcoating. Deze coating, gebaseerd op nanotechnologie, zorgt er onder andere voor dat de kleur niet wegvalt. ‘Je ziet er niets op, het blijft helemaal schoon’, vertelt Bauke enthousiast. De aankleding van de keuken is warm-industrieel. De eettafel heeft een fraai houten blad en de kastenwand is omlijst door zon-gebrand hout van Oostenrijkse berghutten. ‘Ik hou van een rustige basis in huis. Met industriële elementen en houttinten probeer ik een goede balans te vinden.’

Zelfgemaakte pasta’s Bauke staat bijna dagelijks in de keuken, maar kookt ‘vrij gemiddeld’. Hij lacht: ‘De meeste mensen maken gebruik van zo’n acht recepten, en ik ben één van die mensen. Ik kook niet al te ingewikkeld, soms snel en soms wat uitgebreider. Wel kook ik het liefst met biologische ingrediënten. Ook maak ik graag Indiase curries. De kruidenpasta’s maak ik dan zelf.’

Perfect afzuigsysteem Bauke kookt op inductie en maakt tevens graag gebruik van de combi-oven en stoomoven. ‘Door het stomen blijven de smaak en structuur van het eten behouden.’ Ook is hij zeer te spreken over het afzuigsysteem. De afzuiger zit namelijk in de kookplaat en het appartement blijft prima gevrijwaard van etensgeurtjes. Bij het koken heeft hij fantastisch uitzicht op de Amstel. Ook als Bauke en Anne daarna aan tafel schuiven voor een heerlijke maaltijd, kunnen ze blijven genieten van de rivier.